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平潭網(wǎng)1月16日訊（融媒體記者 黃鶯鶯）在平潭人的記憶中，年味總是少不了傳統(tǒng)小吃。近日，記者前往平潭大街小巷，探尋嵐島傳統(tǒng)年節(jié)美食，感受“舌尖”上的年味。

油炸好的可可酥

在平潭人的年味記憶中，可可酥是過年招待親朋好友的必備小吃?？煽伤秩〔钠教敦S富的物產(chǎn)地瓜與地瓜粉，通過捶打揉搓形成面團，再油炸后美味酥脆。

市民挑選年貨

在老城區(qū)的一家平潭傳統(tǒng)小吃店里，工作人員每炸完一鍋可可酥、寸棗，剛擺放架子上，便被一搶而空?！拔覀兠磕甓家I給老人和孩子吃，不僅要讓老人重溫記憶中的年味，也要告訴孩子這是平潭的‘福味道’，讓這份福氣一直傳遞下去?！笔忻駨埮空f。

商家正在整理蒸好的發(fā)糕

除了可可酥，發(fā)糕也是平潭人記憶里的經(jīng)典年味，聞之鮮香撲鼻，食之甜而不膩、糯而不黏。郭清制作發(fā)糕已有7年時間，憑借著一手好手藝，他的發(fā)糕不僅受到當?shù)厝讼矏?，也吸引不少外地朋友慕名前來品嘗。春節(jié)臨近，正是他最忙碌的時候。

“每逢過年，平潭每家每戶都要準備一個發(fā)糕，寓意著年年大豐收，年年發(fā)發(fā)發(fā)?！惫褰榻B，發(fā)糕不僅可以切開直接吃，也可以蒸、炸，每一種方式都有獨特的口感。

“我在平潭生活有一段時間，逐漸了解這里的傳統(tǒng)習俗，我想把發(fā)糕帶給臺灣的家人朋友嘗嘗，告訴他們，在平潭生活就像‘發(fā)糕’的寓意一樣美好?！迸_胞葉景林說。